Receita Tradicional de Bolachas de Natal

Olá amados e amadas! Hoje é véspera de Natal e eu trago muitas delícias de presente pra vocês.
Minha falecida vó Luisa, filha de imigrantes alemães, aprendeu com sua mãe a tradição de fazer bolachinhas pintadas de Natal. Todas as suas  filhas aprenderam a fazer. Na minha casa, quando crianças, era uma festa a "seção de pintura" e no final batalha entre irmãos pelas pás da batedeira e pela bacia que continha o glacê. Lembro das nossas caras lambuzadas esticando a língua pra alcançar os cantinhos mais difíceis das pás pra não perder nadinha daquela delícia. Lembro dos dedos coloridos pelo açúcar e bolinhas metalizadas que grudavam porque propositalmente, deixávamos encostar as pontas dos dedinhos no glacê que minha mãe ia passando nas bolachas. Lembranças gostosas que tento manter fazendo as receitinhas sagradas das bolachas de natal.
O perfume de uma lata de bolachas, quando aberta é inesquecível. É uma das minhas mais doces lembranças,  ficava esperando a mãe se distrair pra roubar alguma antes da data festiva. E  ela gritava: "Parem de comer bolachas antes do natal, senão não vai sobrar nada!". rsssssss




Bolachinhas Pintadas em forma de estrela, lua, coração, pinheiro, sino, pra alegrar os sonhos e torná-los realidade

Ingredientes

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento 
1 de xícara (chá) de manteiga 
1 xícara (chá) de açúcar mascavo 
1 ovo 
1 colher (chá) de extrato de baunilha 
1 colher (chá) de cremor tártaro (compre em farmácias de manipulação)




Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e estique com o rolo de macarrão na espessura de meio centímetro. Use as forminhas em vários formatos para cortar, se não tiver, use tampas ou copos.


Glacê
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro 
1 clara de ovo 
1 colher (sopa) de suco de limão 
 corantes coloridos para alimentos
Açúcar colorido ou bolinhas metalizadas

Modo de Preparo:
Bata o açúcar de confeiteiro, a clara de ovo e o suco de limão coado, até formar um creme firme. Escolha as cores que quer usar na decoração e divida o glacê em potes. Molhe a pontinha de um palito no corante e misture no glacê. Mexa bem. Adicione mais até chegar ao tom desejado. Coloque os diferentes glacês em sacos de confeiteiro e decore como preferir. Jogue os açúcares ou bolinha em pequenas porções. Use a criatividade das crianças aqui.
Rende 25 porções.

 Tapetinhos de Manteiga, digo que são para se passar fácil e voando pelos problemas!

Ingredientes

Use a mesma da receita anterior

Modo de preparo:
Inicie na batedeira acrescentando a manteiga, o ovo, o açúcar. Bate até formar um creme uniforme, retire da batedeira e vá colocando a farinha, aos poucos juntando o fermento e a baunilha, até formar uma massa que desprenda da mão. Coloque na máquina manual de moer carne, com o cortador de massas no bocal e insira o molde da bolachinha. Se vc não tem a máquina, pode espichar com rolo na espessura de meio centímetro e cortar em tiras de 4cm e depois novamente em pedaços de 6 a 7cm.
Coloque assar em tabuleiros untados com óleo em forno de 200º, preaquecido.
Retire quando estiverem douradas. Deixe esfriar.




Ferraduras de Aveia, pra dar sorte no Novo Ano

Ingredientes

Massa
2 xícaras (chá) de veia em flocos
4 colheres  (sopa) de margarina 
1 ovo 
3 colheres (sopa) de mel
metade de um tablete de chocolate ao leite ou meio amargo, como vc preferir
Modo de Preparo:
Numa bacia, junte a aveia, a margarina, o mel e o ovo. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Com a medida de uma colher de sopa, pegue a massa e faça bolinhas. Com cada bolinha rolada na mesa, faça cordõezinhos em formato de ferraduras. Coloque sobre formas untadas. Leve ao forno (180º) preaquecido por uns 15 minutinhos ou até dourarem.
Retire do forno e deixe esfriarem,.
Derreta o chocolate em banho-maria. Molhe as pontinhas de cada ferradura no chocolate. Leve à geladeira para secar o chocolate.

Rende cerca de 20 unidades. 

Casadinhos de Manteiga com recheio de geleia de maçã, pra dar e receber amor

Ingredientes:
70g de açúcar
200g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
100g de manteiga sem sal
1 ovo
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
geleia de maçã
Modo de Preparo
Numa tigela, peneire os ingredientes secos, acrescente a manteiga em pedaços e incorpore-a com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa. Junte o ovo e a baunilha e misture até formar uma massa. Embrulhe em filme plástico e leve para descansar na geladeira de 30 a 40 minutos 
Agora aqui está o segredinho para abrir a massa com o rolo de macarrão e não grudar. Separe a massa em bolas do tamanho de uma maçã grande e use espichar uma de cada vez, permanecendo as outras na geladeira. Corte-a com a boca de um copo aos pares. Use um carretel de linha para furar o miolo de um dos círculos.
Coloque-os sobre uma assadeira levemente untada e asse em forno de 190º a 200º preaquecido. Enquanto assam, pegue um xícara de açúcar e coloque uma meia colher de essência de baunilha e misture bem.
Os biscoitos estarão bons quando estiverem douradinhos. Derrube-os ainda quentes sobre o açúcar. Arrume os pares com cuidado para não quebrarem.
Quando estiverem frios, passe uma camada de geleia de maçã (ou goiabada) e grude a outra metade furadinha. 


Preparei todas essas receitinhas e as distribui em saquinhos com bilhetinhos anexados com recadinhos desejando tudo de bom pro filho que mora longe.
Foi meu presente de Natal, por que lembro que quando estava fora de casa estudando e recebia as coisinhas gostosas mandadas pela minha mãe, não tinha preço. Todas os presentes feitos com amor, nunca são esquecidos. 


3 comentários:

  1. PAraaaaaaaa TUuudo !
    Que isso vc tinha que ser processada viu ?
    A gente vem aqui na maior inocência e se depara com essas gostosuras todas , aff!!!
    Brincadeira, que lindo e devem estar delicosos , fliz 2012 cheio de muita doçura !!!

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  2. Delícia,delícia...ai se eu te pego,ai ai se eu te pego!!!!
    Passando para conhecer e seguir as amigas do Blogueiras Unidas que também participo!!Bjsss
    http://rumoslibertadores.blogspot.com – 494

    http://zildasantiago.blogspot.com - 493
    http:carinhossorteiosetcetal.blogspot.com – 955
    FELIZ ANO NOVO!!!!

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  3. Fala sérioooooo....
    Q mulher + prendada!!!
    Pinta, borda, cozinha, e se duvidar, dá nó em pingo d'água...
    Fico aqui pensando com meus "butauns" a cara de felicidade do seu filhote, saboreando as delícias da mamy's....
    Ahhhh o amor!!!!

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